A consulta ao nutricionista é extremamente valiosa para definição do consumo de alimentos segundo as necessidades de cada paciente.
Somente o nutricionista pode traçar estratégias e metas seguras de ingestão de alimentos e suplementação se necessária respeitando a bioquímica de cada indivíduo. Algumas crianças com autismo, apresentam reações a certos alimentos ricos em fenóis portanto é interessante que se faça uma avaliação mais rigorosa antes de dar todos os alimentos ou excluí-los completamente da dieta.pois são alimentos poderosos no combate aos radicais livres.e conhecidos por seu potencial em reduzir os riscos de doenças principalmente as cardiovasculares..
Os alimentos fonte em fenóis são:
FRUTAS: uvas, cereja, laranja, limão, maçã, amora, morango, caju, jabuticaba, mirtilo, ameixa, damasco)
HORTALIÇAS: couve, couve-flor, tomate, alho, cebola, espinafre, repolho, rabanete, escarola, mostarda, nabo, beterraba)
OLEAGINOSAS: castanhas, nozes, amendoins, amêndoas, pistache
ERVAS E ESPECIARIAS: alecrim, manjericão, manjerona, sálvia, alfavaca, gengibre, canela, açafrão, cúrcuma, colorau, cravo
BEBIDAS: suco de uva integral, suco de amora integral, suco de mirtilo, chá verde, chá branco, vinho tinto e chocolate amargo (com mais de 65% de cacau).
Alguns tipos de compostos polifenólicos:
- Hespiridina
- Quercitina
- Catequinas e epicatequinas
- Resveratrol
- Curcumina
- Isoflavonas
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